Shakshuka - ein traditionelles Gericht aus Israel

Shakshuka - ein traditionelles Gericht aus Israel

babyfreundlich paleo vegetarisch glutenfrei

Zutaten

  • 1 große Zwiebel
  • 2 Paprika
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel gemahlener Paprika
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 Tomaten
  • 4 Eier
  • 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie oder Koriander

Zubereitung

  1. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und Paprika anbraten, bis sie weich werden.
  2. Fügen Sie geriebenen Knoblauch, gemahlenen Paprika, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Salz und Pfeffer hinzu. Umrühren und kochen lassen, ca. 5 Minuten.
  3. Die geschälten und gehackten Tomaten dazugeben und ca. 5-10 Minuten kochen, bis die Tomaten weich werden und eine Sauce entsteht.
  4. Die Eier direkt in die Sauce geben, mit einem Deckel abdecken und etwa 5-10 Minuten kochen, bis das Eiweiß fest wird und das Eigelb flüssig ist.
  5. Beim Servieren mit gehackter Petersilie oder Koriander bestreuen.
  6. Sie können Shakshuka als separates Gericht mit Brot oder als Beilage zu einem anderen Gericht servieren.