Pfannkuchen mit Mohn und Kirschkompott

Pfannkuchen mit Mohn und Kirschkompott

babyfreundlich vegetarisch

Zutaten

Zutaten für Pfannkuchen:
  • 250 g glattes Mehl
  • 1 Löffel Zucker
  • 2 Löffel gemahlener Mohn
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1 Ei
  • 200ml Milch
  • 100 ml Sprudelwasser
  • 1 Esslöffel Öl
  • Prise Salz

Zutaten für Kirschkompott:
  • 500 g Kirschen
  • 100 g Zucker
  • 500ml Wasser
  • 1 Nelke
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung

  1. Zuerst das Kirschkompott zubereiten. Kirschen waschen und entkernen. Zucker, Wasser, Nelken und Vanilleextrakt in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
  2. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, die Kirschen hinzugeben und 10-20 Minuten kochen, bis die Kirschen weich sind. Dann die Gewürznelken entfernen und das Kompott abkühlen lassen.
  3. Mehl, Zucker, gemahlenen Mohn, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel mischen.
  4. Eier, Milch, Sprudelwasser und Öl dazugeben und glatt rühren.
  5. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig auf die Pfanne geben, den Sie kreisförmig ausbreiten. Bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten braten, bis man sieht, dass der Teig auf der Unterseite goldbraun ist.
  6. Dann die Pfannkuchen wenden und auch auf der anderen Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  7. Die Pfannkuchen warm mit Kirschkompott servieren