Gnocchi mit frischem Spargel und Walnüssen

Zubereitung

1. Die Gnocchi nach Packungsanweisung garen. Nach dem Kochen abtropfen und abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit den Spargel vorbereiten. Die holzigen Enden entfernen und in kleinere Stücke schneiden.
3. Den Spargel in einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten weich kochen.
4. In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten.
5. Den gekochten Spargel in die Pfanne mit der Butter geben und ca. 2 Minuten braten. Dann die Sahne hinzugeben und kurz verrühren. Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Die Gnocchi in die Pfanne geben und mit dem Spargel und der Sahne vermengen.
7. Die Nüsse in kleinere Stücke hacken.
8. Gnocchi mit Nüssen und geriebenem Parmesan servieren