Rajčatová polévka s chilli

Rajčatová polévka s chilli

low carb vhodné pro děti vegetariánský bez mléčných výrobků bezlepkový veganský

Ingredience

  • 800 g rajčat (můžete použít konzervovaná nebo čerstvá)
  • 1 středně velká cibule, nakrájená nadrobno
  • 2 stroužky česneku, nakrájené nadrobno
  • 1-2 chilli papričky, nakrájené nadrobno (množství si přizpůsobte své chuti)
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 1 lžička mletého kmínu
  • 1 lžička mletého koriandru
  • 1 lžička soli
  • 1/2 lžičky černého pepře
  • 1/4 hrnku čerstvé koriandrové nati
  • 2 lžíce olivového oleje

Postup

  1. Pokud používáte čerstvá rajčata, nejprve je oloupejte. Poté je nakrájejte nadrobno.
  2. Rozehřejte olivový olej v hrnci na středním ohni a přidejte nakrájenou cibuli. Osmažte ji, dokud nezměkne a nezezlátne.
  3. Přidejte nakrájený česnek a chilli papričky a smažte je spolu s cibulí asi minutu, dokud se nezačnou uvolňovat vůně.
  4. Přidejte nakrájená rajčata, mletý kmín, mletý koriandr, sůl a pepř. Promíchejte a vařte 5-7 minut, dokud se rajčata nezměknou.
  5. Přidejte zeleninový vývar a nechte směs vařit dalších 10-15 minut.
  6. Poté použijte mixér a rozmixujte polévku do hladka.
  7. Přidejte čerstvý koriandr a promíchejte.
  8. Podávejte horké.