Brokolicový krém

Brokolicový krém

low carb vegetariánský

Ingredience

  • 1 hlava brokolice
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce másla
  • 2 lžíce mouky
  • 2 šálky mléka
  • 1 šálek kuřecího nebo zeleninového vývaru
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/4 lžičky mletého pepře
  • 1/2 lžičky sušeného tymiánu
  • 1/2 šálku smetany ke šlehání

Postup

  1. Brokolici rozdělte na menší růžičky a vařte ji v osolené vodě, dokud není měkká. Poté ji slijte a nechte vychladnout.
  2. Cibuli a česnek nakrájejte na drobné kousky a osmahněte na másle dozlatova.
  3. Přidejte mouku a míchejte, dokud se směs nezačne odlepovat od mísy.
  4. Pomalu přilévejte mléko, míchejte, aby se zabránilo tvorbě hrudek. Přidejte vývar a vařte, dokud směs nezhoustne.
  5. Přidejte uvařenou brokolici, sůl, pepř, tymián a mixujte, dokud krém není hladký.
  6. Směs přendejte zpět do hrnce a přidejte smetanu. Vařte, dokud se směs neprohřeje, ale nerozvaří.
  7. Podávejte horké.